食用盐选择方法是食用盐可以根据原料的来源、营养学角度、是否加碘等方面来选择的。

　　那么关于食用盐选择方法以及食用盐选择方法有哪些，食用盐选择方法是什么，食用盐选择方法及原理，怎样选用食用盐，食用盐怎么选择有什么标准等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

食用盐选择方法

　　食用盐选择方法是食用盐可以根据原料的来源、营养学角度、是否加碘等方面来选择。从原料来源选择：食盐可分为海盐、湖盐、井盐、矿盐。其中矿盐的质量较好，因为矿盐沉淀在地下，古代的工业不发达，污染少，所以矿盐的纯度好，杂质较少。从是否加碘选择：碘是人体重要的营养素之一，所以适量的摄入碘是必须的，所以尽量选择加碘盐的。

　　食用盐可以根据原料的来源、营养学角度、是否加碘等方面来选择。

　　1、从原料来源选择的话食盐可分为海盐、湖盐、井盐、矿盐。

　　其中矿盐的质量是比较好的，因为矿盐沉淀在地下，古代的工业不发达，污染少，所以矿盐的纯度好，杂质较少。

　　2、从营养学角度选择的话食盐中百分之九十七的成分都是氯化钠，从营养学看海盐、湖盐、井盐、矿盐的营养价值是没有差别的，选择大品牌的普通盐即可。

　　3、从是否加碘选择的话食用盐可分为碘盐和无碘盐，碘是人体重要的营养素之一，所以适量的摄入碘是必须的，所以尽量选择加碘盐。

食用盐该如何选？

　　1、看食用盐的质量等级，优先选择优级或一级食用盐。

　　食用盐和米面粮油一样，也是分等级的，参照我国《食用盐国家标准》，共划分为三个等级，分别是优级、一级和二级，二级食用盐白净度低，颗粒不均匀，甚至还会有粉尘的存在，所以，在购买时尽量选择优级和一级食用盐。

　　2、看配料表，食用盐中的添加剂越少越好。

　　如今的食用盐大多数为精制盐，颗粒细腻，原因是食用盐中加入了一种叫：亚铁氰化钾的抗凝结物质，这种食盐添加剂抑制了食用盐结块。

　　虽然食用盐的添加剂都在国家标准的范围内，但购买时很多人还是愿意选择添加剂少的食盐。

　　3、首选外包装标有QB2019-2005或者NY/T1040-2012这两种生产标准的低钠盐产品。

　　这两种生产标准的低钠盐产品，钠相对更少一点，低钠盐2大特点，一是钠含量比普通盐要低，二是含有一部分钾元素，钾元素是人体必须营养素，适当增加摄入钾离子有助于降低血压，但肾功能不好的人群不建议食用富含钾的低钠盐。

　　注意事项

　　1、烹调中应注意盐的投放时间，制汤时不宜早放盐，否则会使肌肉蛋白凝固，蛋白质不易溶于汤中，使汤不鲜浓；炒制叶茎类蔬菜时宜早放盐，这样盐会使水分溢出，成菜迅速、减少维生素C和叶绿素的损失。

　　2、用盐量要适当，过量食用盐不仅影响菜品口味，而且不利于人体健康。