生抽和老抽的区别是制造工艺不同：生抽主要是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，而老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油；颜色不同：生抽是红褐色的；而老抽是棕褐色并且有光泽的；3、味道不同：生抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜；而老抽经过提取后相对较咸，不会有甜的味道的。

　　那么关于生抽和老抽的区别以及生抽和老抽的区别和用法，生抽和老抽的区别哪个能直接吃，生抽和老抽的区别酱油的分类，生抽和老抽的区别哪个上色，生抽和老抽的区别哪个咸等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

生抽和老抽的区别

　　生抽和老抽的区别是制造工艺不同：生抽主要是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，而老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油；颜色不同：生抽是红褐色的；而老抽是棕褐色并且有光泽的；3、味道不同：生抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜；而老抽经过提取后相对较咸，不会有甜的味道的。

　　生抽和老抽都是常见的调味用品，都是属于酱油。

　　生抽和老抽到底的区别

　　1、两者的制造工艺不同，生抽主要是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，经天然露晒，发酵而成的。

　　而老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。

　　2、颜色不同，生抽是红褐色的；而老抽是棕褐色并且有光泽的。

　　再者，味道不同，生抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜；而老抽经过提取后相对较咸，不会有甜的味道。

　　3、味道不同：生抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜，而老抽经过提取后相对较咸，不会有甜的味道。

　　4、烹饪时的用法不同，生抽一般用来调味，炒菜和凉菜使用得比较多，而老抽一般用来给食品着色，用在需要上重色的菜系上，特别是肉类的卤菜、炖菜、红烧等。

生抽和老抽有啥区别呢？

　　老抽和生抽的区别如下：

　　1、制造工艺不同：生抽主要是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。

　　老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。

　　2、颜色不同：生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽的。

　　3、用法不同：生抽一般用来调味，炒菜和凉菜使用的比较多。

　　而老抽一般用来给食品着色。