笋是寒性还是温性是笋是寒性的。

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笋是寒性还是温性

　　笋是寒性还是温性是笋是寒性。笋是性质寒凉的食物。因为笋中含有丰富的蛋白质，氨基酸和维生素等营养成分，所以，笋的营养价值是极高的。笋可以吃但要适量，笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用的。

　　笋是寒性。

　　笋是性质寒凉的食物。

　　因为笋中含有丰富的蛋白质，氨基酸和维生素等营养成分，所以，笋的营养价值是极高的。

　　笋可以吃但要适量，笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用。

　　笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多，而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

　　笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘的功效。

　　竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

竹笋是寒性的还是热性的？

　　竹笋是寒性的，因为笋中含有丰富的蛋白质，氨基酸和维生素等营养成分，所以笋的营养价值是极高的。

　　竹笋的特点是含水量高，属鲜嫩食品，不耐贮藏和长途运输。

　　作为蔬菜，历来受到人们的喜爱，其味清香鲜美、脆嫩、营养丰富，深受人们的喜爱，被视为菜中珍品。

　　竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。

　　竹笋选购注意事项

　　一般我们买竹笋时，还得看一看竹笋的根部，如果看到有红痣的话，那就说明竹笋的品质相当不错，红痣越明显，竹笋就越新鲜，另外笋体看起来如果是很长的话也要不得，一般这种都是很老的。

　　需要注意在挑选笋时，首先就观察笋壳，如果笋壳底部为嫩黄色，往上变为浅棕色，且比较有光泽，那说明这根笋比较新鲜。

　　接着看看笋壳会不会发黄，发蔫且表面暗淡则说明它不太新鲜，或者已经长老了。

　　用手握住笋体，如果笋壳包裹比较紧致，那说明笋壳比较新鲜。

　　以上内容参考  百度百科-竹笋