麦芽糖浆是什么东西是麦芽糖浆是以优质淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分产品的。

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麦芽糖浆是什么东西

　　麦芽糖浆是什么东西是麦芽糖浆是以优质淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分产品。麦芽糖是经α-1，4糖苷键连接两个葡萄糖单位而成的双糖，又称为麦芽二糖。因C1羟基的位置不同有两种异构体，分别为α-和β-异构体。麦芽糖浆可分为普通麦芽糖浆、高麦芽糖浆和超高麦芽糖浆的。

　　麦芽糖浆是以优质淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分产品。

　　麦芽糖是经α-1，4糖苷键连接两个葡萄糖单位而成的双糖，又称为麦芽二糖。

　　因C1羟基的位置不同有两种异构体，分别为α-和β-异构体。

　　麦芽糖浆可分为普通麦芽糖浆、高麦芽糖浆和超高麦芽糖浆。

功能

　　麦芽糖浆可以供给身体所需的能量和碳源，直接服用就可，与其它营养因子配合制备营养品。

　　制造麦芽糖醇的主要原料是麦芽糖，麦芽糖醇在人摄入后不会使血糖、血脂升高，可以减轻糖尿病患者和心脑血管患者的病情，因为分解麦芽糖的酶在人身体里只有极少部分，所以不会引起人体血糖的变化。

吃麦芽糖的好处

　　麦芽糖可以用作养颜，同时大家服用麦芽糖的时候还可以有补脾益气、缓急止痛、滋润内脏的功效，是非常滋补的食物选择，对于女性来说美容养颜的功效是很强的。

麦芽糖浆是什么东西

　　麦芽糖浆是以优质淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分产品。

　　麦芽糖浆具有较低的吸潮性和较高的保湿性，温和适中的甜度，良好的抗结晶性，抗氧化性，适中的粘度，良好的化学稳定性，冰点低等特性，故在糖果、冷饮制品及乳制品行业得到了广泛的应用。

　　麦芽糖浆的用途

　　麦芽糖浆被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。

　　1、麦芽糖浆的口感温和甜度低，可以替代部分砂糖，保持食品低甜味；或与砂糖并用，通过提高糖浓度来延长食品的保质期。

　　2、麦芽糖浆有优良的防止淀粉老化的功能，可以在饼干，海绵状食品等淀粉类食品中发挥功能，而且在低温和冷冻环境下效果更为显著，因而在冷藏食品和冷冻食品中能起到保持口感的作用。

　　3、麦芽糖浆不会因温度和湿度的变化而改变性质，因而可以用来制作不易吸湿的药丸各种粉末食品，另外，因具有良好的保湿性及防止淀粉老化的功能，可延长食品的保质期。