馄饨和抄手的区别在哪里是其实抄手、混沌、云吞都是同一种食物，有如此多的名字，首先说明它分布广泛，其次说明人们都喜欢，所以各地另取芳名的。

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馄饨和抄手的区别在哪里

　　馄饨和抄手的区别在哪里是其实抄手、混沌、云吞都是同一种食物，有如此多的名字，首先说明它分布广泛，其次说明人们都喜欢，所以各地另取芳名。最常见的还是馄饨、云吞和抄手三种的。

　　其实抄手、馄饨、云吞都是同一种食物，有如此多的名字，首先说明它分布广泛，其次说明人们都喜欢，所以各地另取芳名。

　　最

　　常见的还是馄饨、云吞和抄手三种，本文且对这三种常用名作点简单溯源。

　　首先是馄饨，这是它最常用，也应该是它最古老的名字。

　　馄饨之名，最早见诸文字者，是汉扬雄的《方言》：饼谓之饨。

　　据明代高承《事物纪原》考，饼始于七国时代，馄饨乃饼的一种。

　　早时的饼中有馅入汤煮之，所以也称煮饼与汤饼。

　　后来馄饨店把馄饨作为面点，成为一种食品。

　　古人有冬至日食馄饨之俗。

　　冬至之日，京师各大道观有盛大法会。

　　道士唪经、上表，庆贺元始天尊诞辰。

　　道教认为，元始天尊象征混沌未分，道气未显的第一大世纪。

　　故民间有吃馄饨的习俗，意谓开天辟地。

　　清代富察敦崇《燕京岁时记》云：夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。

　　换言之，馄饨是混沌的谐音，民间曾将吃馄饨这一日常小事引申出打破混沌开辟天地的伟大意义。

　　后世不再解释其原义，只流传所谓冬至馄饨夏至面的谚语，把它单纯看作是节令饮食而已。

　　云吞则是广东人对馄饨的俗称。

　　据说，此食品在唐宋时已传入广东。

　　据宋代高怿《群居解颐》一书记载：岭南地暖……入冬好食馄饨，往往稍喧，食须用扇。

　　至于何时用云吞二字取代馄饨之称，有人说始于清代同治年间。

　　一位湖南人在广州开了家三楚面馆，专营面食，由于馄饨两字笔画太多，所以改写为云吞。

　　也有人从二者发音来追溯它们的渊源。

　　馄、云二字的粤语发音完全相同，将馄简写作云，也就是顺理成章的事。

　　同理，饨字也简写成音近的吞字，云吞就这样诞生了。

　　是不是这样，当然广东人最有发言权。

　　如果我们想象力丰富的话，也可以从意义上来推断：你们北方人把这食物想象成天地混沌，我又为什么不可以把它想象为天地间的白云？云吞，当然也就是把这云吞吃在嘴里的意思了。

　　最奇特的也许是四川的叫法抄手。

　　第一次去四川的北方人或南方人听到这名字，很难想象这是食物，也许会以为是股票基金中的操手———操盘手呢。

　　那这抄手是怎么个来历呢？说法有二：一是指因为它皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌。

　　有这样一个故事，有人在成都街上闲逛至一小吃店，问老板为什么馄饨到这里变成了抄手。

　　老板也不说话，只将手中馄饨往汤锅里一扔，而后双手在胸前一抄，身体望门框上一靠，然后双目炯炯地瞪着汤里的那玩意。

　　一分钟后，那玩意好了，盛在碗里，端给食客，口中大叫抄手二两。

　　另一说法是说它的样子像一个人抄起两只手：制作馄饨的最后程序是将面皮两头抄到中间粘紧，这个样子颇似人们在冬季为避寒将两手抄在怀中的形象，所以叫抄手。

抄手和馄饨有什么区别？

　　抄手和馄饨没有区别，抄手是馄饨的别名。

　　馄饨是一道中国美食，别名有扁肉、抄手、清汤、云吞、包面等，是起源于中国的一道民间传统面食。

　　主要食材有猪肉，虾肉，蔬菜，葱，姜，面粉。

　　用清水和面做皮，薄面皮包馅儿，下锅后用水煮熟，食用时一般带汤。

　　扩展资料：

　　馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃各地有不少特色的，深受食客好评的馄饨，著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜。

　　重庆市的过桥抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食；上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馅料讲究，薄皮包馅，味色鲜美；新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等。