腊肠是先蒸再切还是先切再蒸是腊肠可以先切再蒸，也可以先蒸再切的。

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腊肠是先蒸再切还是先切再蒸

　　腊肠是先蒸再切还是先切再蒸是腊肠可以先切再蒸，也可以先蒸再切。腊肠先蒸再切好的好处就是防止腊肠里面的汁水流失过多，可以保证口味。而先切再蒸的好处就是腊肠能熟得更快，吃起来可能口感更好一些的。

　　腊肠可以先切再蒸，也可以先蒸再切。

　　腊肠先蒸再切好的好处就是防止腊肠里面的汁水流失过多，可以保证口味。

　　而先切再蒸的好处就是腊肠能熟得更快，吃起来可能口感更好一些。

　　每个人的做菜习惯并不相同，所以对于腊肠处理的方式也不同。

　　腊肠是我国四川、两广等地区十分常见的一种肉制品，香味浓郁，口感有嚼劲，回味绵长。

　　腊肠最常见的做法就是用来涮火锅或者炒着吃，但是蒸着吃的腊肠的口味更好，更加鲜香，因为蒸的时候会锁住腊肠的味道和水分。

　　一般来说我们家里在蒸制腊肠的适合，基本上都是冷水政治的，可能需要开火半个小时才能完全加热，但蒸制的时间不能太短，不然内侧的肉没熟，还是冷的；当然也是可以用高压锅来蒸腊肠，大概六七分钟就可以了，切片后的腊肠蒸制的时间能缩短不少。

腊肠是先切再蒸还是先蒸再切？

　　先蒸再切，这样的好处是汁液不会流失过多，吃起来味道更浓郁。

　　只不过熟的相对要慢一些，若想熟的快一些，可以先切后蒸，腊肠切好再蒸油分会少一些，多一些不喜欢吃油腻食物的人来说比较好。

　　腊肠可以冷藏，也可以冷冻保存。

　　腊肠中含有较多的蛋白质、脂肪等成分，夏天或温度较高的时候放在常温下保存很容易受到细菌的污染，因此，温度较高时一般将腊肠放在冰箱保存。

　　如果是将腊肠放冰箱冷藏，一定要将腊肠密封好，防止串味和水分的丢失，这样一般可以存放一个月都是没有问题的。

　　如果是将腊肠放入冰箱冷冻层保存，则需要减少打开冰箱冷冻层的次数，这样保存的话一般可以存放半年都不会变质。

　　在保存腊肠的过程中不能用水洗，如果觉得脏的话，可以用厨房纸将腊肠表面擦拭干净，腊肠表面潮湿的话，要先风干。