腊肠需要放冰箱吗是腊肠需要放冰箱的。

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腊肠需要放冰箱吗

　　腊肠需要放冰箱吗是腊肠需要放冰箱。如果是自然晾晒的腊肠，长时间的腌制已经使它适应了自然环境，它的里面充满了自然菌群，所以可以在自然条件下保存较长时间，不需要放进冰箱；但是在温度较高的情况下，还是需要放进冰箱保存的，一般可以保存三个月左右。如果是煮过的腊肠，一定要放进冰箱储存。无论是哪种情况，放进冰箱前都需要密封腊肠的。

　　腊肠需要放冰箱。

　　如果是自然晾晒的腊肠，长时间的腌制已经使它适应了自然环境，它的里面充满了自然菌群，所以可以在自然条件下保存较长时间，不需要放进冰箱；但是在温度较高的情况下，还是需要放进冰箱保存的，一般可以保存三个月左右。

　　如果是煮过的腊肠，一定要放进冰箱储存。

　　无论是哪一种情况，放进冰箱前都需要密封腊肠。

　　密封腊肠的原因如下：

　　1、因为腊肠是腊制品，敞开放容易和其他食物发生串味的现象；

　　2、密封可以有效的延长腊肠的保存时间；

　　3、密封可以防止腊肠的水分流失，这样等到再次食用的时候，依然可以保持原先的口感。

　　腊肠，是用肉为原料，干制成的中国特色肉制品，也是中国肉类制品中品种最多的一大类产品，中国的腊肠历史悠久，早在南北朝时期就已经出现了，它的颜色呈红色或者枣红色，肥瘦分明，有白色夹花，质感较好，香气扑面而来，吃起来咸中带甜，细细品尝时芳香浓郁，它的主要产地为广西、广东、四川、湖南、上海等，其中最具代表的是广东省。

腊肠需要放冰箱吗？

　　腊肠要放置在温度比较低的地方，不一定非要放在冰箱里，如果室外的空气温度足够低，也可以直接放置在室外。

　　当然，冰箱的温度恒温，会比室外更为是放置腊肠的好地方。

　　腊肠不能放置在温度较高，或是太阳光直晒的地方，因为容易发霉和发生质变。

　　腊肠保存方法

　　存放在阴凉干燥的地方，中部地区气候宜人，是制作中国腊肠最合适的地方。

　　但是只要您掌握了该方法，就可以在任何地方进行。

　　在湿度更合适的地方例如重庆湖北地区，腊肠可以在完成后悬挂在阴凉干燥的地方，但切勿将它们暴露在阳光下，并且腊肠必须彻底通风，还要先晒干。

　　存放在冰箱中，实际上，存储腊肠的最简单，最方便的方法是将它们存储在冰箱中。

　　他们通常可以将鲜味保存3个月左右，并且无需担心气候变化会影响腊肠的质量。

　　如果天气逐渐变热，请检查腊肠是否足够干，如果腊肠表面油腻且发粘，则表示天气太热，必须将腊肠存放在冰箱中。

　　存放在缸中，如何在没有冰箱的情况下存放腊肠？根据腊肠的数量选择合适的尺寸和密封良好的缸，然后清洗和干燥。

　　将腊肠风干后，将其放入底部有竹框的缸中。

　　对于每层腊肠，在上面撒一些白酒，冲压后，用牛皮纸密封间隙，以免泄露然后将缸放在阴凉的地方，远离高温和雨淋。