陈皮与橘皮有区别吗是陈皮，古称贵老、红皮，放置时间越久品质越佳，因而得名陈皮的。

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陈皮与橘皮有区别吗

　　陈皮与橘皮有区别吗是陈皮，古称贵老、红皮，放置时间越久品质越佳，因而得名陈皮。其质硬而稍脆，内部表面呈浅黄白色，性甘辛，非常适合人们在冬天泡水饮用；橘皮则是新鲜的橘子皮，味道清香爽口，其中含有充足的维生素C与香精油，可以将其洗净切碎，做成糖橘丝或橘皮酱等食品的。

　　陈皮与橘皮有一定区别，陈皮是放置一段时间的橘皮，为中药名；而橘皮则是新鲜的橘子皮。

　　陈皮，古称贵老、红皮，放置时间越久品质越佳，因而得名陈皮。

　　其质硬而稍脆，内部表面呈浅黄白色，性甘辛，非常适合人们在冬天泡水饮用。

　　橘皮则是新鲜的橘子皮，味道清香爽口，其中含有充足的维生素C与香精油，可以将其洗净切碎，做成糖橘丝或橘皮酱等食品。

　　橘皮质柔软且纤维丰富，同时由于橘皮含挥发油较多，加之其味提神提气，因此将橘皮中的汁液挤压并吸入，还会有提神醒脑的作用。

　　陈皮是由成熟的橘皮晒干或晾干后制成，越久越好，一般隔年后使用其效果才能达到最佳。

陈皮与橘皮有区别吗？

　　陈皮和橘子皮两者本质上是没有区别的。

　　陈皮就是橘子皮经过干燥炮制得到的果皮，是芸香科植物橘及其栽培变种得到的，有陈皮、广陈皮之分。

　　其中陈皮一般是福橘、蜜柑等水果晾晒而来，而广陈皮则是茶枝柑和行柑晾晒得来，其次需要注意生活中陈皮，陈皮大部分产自福建、四川、浙江等地。

　　挑选陈皮注意事项：

　　陈皮是由芸香科植物橘及栽培变种的干燥成熟果皮炮制干制而成的，市场上的橘子皮都是可以用来制作陈皮的。

　　只是需要注意以下几点：制作陈皮需要选择完全成熟的橘子皮，这样的橘子皮吃起来比较甘甜，没有成熟的橘子皮制作出来的是青皮。

　　其次制作陈皮的橘子皮建议选择皮薄的，这样的橘子皮比较容易制干，也不容易在制作过程中发霉。