抄手是什么是抄手，北方多称为馄饨，广东则称之为云吞，是一种广为流传的食物的。

　　那么关于抄手是什么以及抄手是什么意思，抄手是什么食物的称呼，抄手是什么姿势，抄手是什么馅，四川抄手是什么等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

抄手是什么

　　抄手是什么是抄手，北方多称为馄饨，广东则称之为云吞，是一种广为流传的食物的。

抄手，北方多称为馄饨，广东则称之为云吞，是一种食物。

　　

　　四川抄手是四川省传统地方小吃，属于川菜系。

　　皮薄肉嫩，味美汤鲜。

　　制作步骤为把猪肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面善汁水拌匀搅茸，形成馅心。

　　猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的抄手馅料之选。

　　用抄手皮包起馅心成菱角形。

　　盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗，加入清汤。

　　煮抄手时应火旺、水宽、水开，煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成。

抄手是什么

　　抄手其实就是馄饨的另一个名字，多数四川人喜欢把它叫做抄手，它与水饺的最大区别就在皮上。

　　馄饨与水饺的最大区别就在皮上，馄饨皮通常是做成正方形或等腰梯形，水饺皮通常是做成圆形的。

　　制作馄饨皮和水饺皮所用的材料也不同，所以馄饨皮可以做得很薄而不破，而水饺皮必须要有一定的厚度，否则就会破掉。

　　馄饨煮好以后通常要配上汤料来吃，而水饺煮好以后通常是搭配蘸料食用，这也是馄饨与水饺的区别之一。

　　四川人，尤其是四川重庆一带的人，更喜欢把馄饨称为抄手，有牵起你的手这层含义。

　　馄饨这种美食发展至今，名号繁多，各地的制作方法也各异，它除了被四川重庆人称为抄手之外，还有诸多名号。

　　比如，广东的云吞，湖北的包面，江西的清汤，福建的扁食或扁肉，新疆的曲曲等等，指的其实都是馄饨。

　　扩展资料：

　　叫抄手的原因有两种说法： 

　　第一个说法是指因为它皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌。

　　有这样一个故事，有人在成都街上闲逛至一小吃店，问老板为什么馄饨到这里变成了抄手。

　　老板也不说话，只将手中馄饨往汤锅里一扔，而后双手在胸前一抄，身体望门框上一靠，然后双目炯炯地瞪着汤里的那玩意。

　　一分钟后，那玩意好了，盛在碗里，端给食客，口中大叫抄手二两。

　　另一说法是说它的样子像一个人抄起两只手：制作馄饨的最后程序是将面皮两头抄到中间粘紧，这个样子颇似人们在冬季为避寒将两手抄在怀中的形象，所以叫抄手。

　　参考资料来源：百度百科——抄手