抄手是什么是抄手是中国西南地区的一种面食的。

　　那么关于抄手是什么以及抄手是什么食物的称呼，抄手是什么意思，抄手是什么吃的，抄手是什么小吃，抄手是什么馅等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

抄手是什么

　　抄手是什么是抄手是中国西南地区的一种面食。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用，此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香，抄手皮薄，比饺子煮的耗时更少，一般沸水煮2至3分钟即可的。

　　抄手是中国西南地区的一种面食。

　　以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。

　　此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。

　　抄手这种美食发展至今，名号繁多，各地的制作方法也各异。

　　它除了被四川、重庆人称为抄手之外，还有诸多名号。

　　比如广东叫它云吞，湖北称它为包面，而福建称它为扁食或扁肉，新疆则称它为曲曲等。

　　抄手皮薄，比饺子煮的耗时更少，一般沸水煮2至3分钟即可。

　　通常抄手变色并且浮在水面上就表示已经熟了，可以起锅开始吃。

　　在煮抄手的时候要注意火不能太旺，否则会将抄手皮冲烂致使爆心。

抄手 是什么意思？？

　　抄手是四川人对馄饨的称呼。

　　抄手是四川著名小吃。

　　以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。

　　此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。

　　同饺子差不多，不同的是抄手和饺子的包法不同，饺子是用圆面皮包而抄手则是用正方形面皮包。

　　四川抄手和其他地区的有些区别（皮薄，汤辣，肉为主），著名的有龙抄手，红油抄手，老麻抄手。

　　扩展资料：

　　不同地区的不同叫法：

　　北京——中国北方等地通常称为馄饨。

　　湖北——有人也称为水饺（武汉地区称呼）、包面（湖北其他地区称呼）。

　　安徽——皖南称为包袱。

　　江南——上海、苏南、浙江等地的吴方言馄饨，与粤语发音颇为近似。

　　上海馄饨一般用白开水煮熟，随后放入鸡汤、肉汤或者骨头汤做成的汤料中，食用时还会根据个人喜好滴入香油或者酱油。

　　在上海馄饨中有时还会裹入香菜或者芹菜。

　　江西——俗称清汤，也有地方称为包面和云吞。

　　广东——因馄饨二字较为少见，从前的人知识水平又有限，故俗写作同音的云吞（粤语），英语wonton即源自广东话。

　　以馄饨皮包裹著剁碎的馅料。

　　广东馄饨的皮以鸡蛋及面粉制成，切成约8cm乘8cm的正方形。

　　馅料则以肥、瘦猪肉、鲜虾仁，加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。

　　广东馄饨的包法一般讲求快速，不一定要逐步整齐折合起来。

　　大小则以能一口吞下一颗为标准。

　　参考资料：百度百科-抄手