抄手是馄饨吗是抄手其实就是馄饨的另一个名字，多数四川人喜欢把它叫做抄手，在中国北方地区通常都称为馄饨，如北京等地区的。

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抄手是馄饨吗

　　抄手是馄饨吗是抄手其实就是馄饨的另一个名字，多数四川人喜欢把它叫做抄手，在中国北方地区通常都称为馄饨，如北京等地区的。

馄饨这种美食发展至今，名号繁多，各地的制作方法也各异，它除了被四川重庆人称为抄手之外，还有诸多名号。

　　比如，广东的云吞，湖北的包面，江西的清汤，福建的扁食或扁肉，新疆的曲曲等等，指的其实都是馄饨。

抄手就是馄饨

抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，成都的龙抄手1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有60余年的历史了。

龙抄手的主要特色

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皮薄、馅嫩、汤鲜。

　　抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。

　　肉馅细嫩滑爽，香醇可口。

　　龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位的肉，经猛炖慢煨而成。

　　原汤又白、又浓、又香。

叫抄手的原因有两种说法

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第一个说法是指因为它皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌。

　　有这样一个故事，有人在成都街上闲逛至一小吃店，问老板为什么馄饨到这里变成了抄手。

另一说法是说它的样子像一个人抄起两只手：制作馄饨的最后程序是将面皮两头抄到中间粘紧，这个样子颇似人们在冬季为避寒将两手抄在怀中的形象，所以叫抄手。

抄手和馄饨一样吗？

　　抄手和馄饨没有区别，抄手是馄饨的别名。

　　馄饨是一道中国美食，别名有扁肉、抄手、清汤、云吞、包面等，是起源于中国的一道民间传统面食。

　　主要食材有猪肉，虾肉，蔬菜，葱，姜，面粉。

　　用清水和面做皮，薄面皮包馅儿，下锅后用水煮熟，食用时一般带汤。

　　扩展资料：

　　馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃各地有不少特色的，深受食客好评的馄饨，著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜。

　　重庆市的过桥抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食；上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馅料讲究，薄皮包馅，味色鲜美；新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等。