毛肚和牛肚的区别是牛为反刍动物，共有四个胃，毛肚指的是牛的瘤胃，而牛肚指的是牛的皱胃的。

　　那么关于毛肚和牛肚的区别以及毛肚和牛肚的区别图片，火锅毛肚和牛肚的区别，毛肚和牛肚的区别是什么？，毛肚和牛肚的区别是什么动物身上的，毛肚和牛肚的区别千层肚等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

毛肚和牛肚的区别

　　毛肚和牛肚的区别是牛为反刍动物，共有四个胃，毛肚指的是牛的瘤胃，而牛肚指的是牛的皱胃的。

毛肚属于牛肚中的一种

，事实上两者可以认为是等同的关系。

　　牛肚即牛胃。

　　牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃、毛肚），最后一个为真胃又称皱胃。

牛肚和猪肚一样

，是牛的胃的俗名，不过牛肚有很多不同品种。

　　毛肚指的是牛的瘤胃，瘤胃表面是疙瘩状的突起，口感比较韧一点，适合炒、煮、或者做烫火锅，红油凉拌也是很棒的。

　　牛肚指的是牛的皱胃，皱胃吃起来有一定的韧性，又有丰富多褶皱的表面，无论是做凉拌菜还是涮锅、焖煮都很美味。

毛肚，是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。

　　 毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。

　　白色的牛百叶是漂过的，属于冷冻食品。

　　

毛肚和牛肚的区别：

毛肚属于牛肚中的一种，毛肚指的是牛的瘤胃，而牛肚指的是牛的皱胃。

毛肚和牛肚的区别是什么？

　　毛肚和牛肚的区别有下面三个方面：

　　1、包含与被包含的关系

　　牛肚包含毛肚，而毛肚并不包含牛肚。

　　牛肚即牛胃。

　　牛为反刍动物，共有四个胃，毛肚是其中之一。

　　2、位置不同

　　牛肚指的是牛的四个胃，而毛肚指的是牛肚中的第一个胃，也就是瘤胃。

　　瘤胃是迄今已知的降解纤维物质能力最强的天然发酵罐，内部食糜分三层（气层，致密层与液体层），反刍时，食糜逆呕至口腔重新咀嚼。

　　瘤胃位于腹腔左侧，几乎占据整个左侧腹腔，食糜经贲门进入，消化后进入瘤网胃口进入网胃。

　　3、营养不同

　　牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

　　毛肚其性味甘平，色泽洁白、口感脆爽、易于消化;具有补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴、风眩等功效;适于病后虚赢、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人食用内。

　　我国商周时期就有食用毛肚的记载，宫廷御膳五齑"中的脾析就是以毛肚为原料的一种酱料。

　　参考资料来源：百度百科-毛肚

　　参考资料来源：百度百科-牛肚

　　参考资料来源：百度百科-瘤胃