馄饨馅的做法，将肉碎、馅料、葱姜蒜切碎一起拌匀，再将合成馅包在馄饨皮的内侧即可。

1.馄饨馅的做法：

（1）准备原料：

30克荸荠沫、60克瘦肉馅、30克洋葱碎、30克虾肉碎、适量烹饪油、“五香粉”、适量姜末、适量耗油、盐、芝麻。

（2）将荸荠沫、瘦肉馅、洋葱碎、虾肉碎、盐同时放入碗中，用手搅拌均匀后，加入“五香粉”、姜末、芝麻搅拌均匀即可。

（3）将烹饪油、耗油倒入锅中，烧热到6成热状态，将调好的肉馅放入锅中炸至金黄，最后熄火，捞出来放入碗中稍稍放凉即可。

（4）垫底糕皮擀平，抹上少许黄酱，放入刚才调好的肉馅，用勺子压均匀即可。

（5）将刚刚擀好的饺子皮将肉馅做成自己喜欢的形状，并压边缘，制作完毕即可，最终完成的馄饨，金黄酥脆、香嫩美味，不仅口味鲜美，而且可口诱人，令人食欲大开。

鲜肉馄饨馅怎么调才好吃

1.鲜肉馄饨要想吃出鲜美的口感，首先需要挑选优质的原料，肉料得有鲜美的嫩汁和弹牙的口感，而土豆放进去后，要看情况将其剁碎，以保证口感更鲜美，放入盐和葱姜蒜木耳等调料，准备调味酱果与芝麻油拌和，调料搭配非常重要。

2.当原料准备完毕，接下来就可以筹备好大火不断的加热，将馅料放入老铁锅中翻炒，炒到锅底略有焦糊状态，接着，倒入放着的调料料和葱姜蒜木耳，加入适量的清水，全程中要不断搅拌，让调料锅底炒软熟透。

3.接着就是将做好的馅料铺在事先放好的面团上，再按揉进面团中，然后擀成薄皮，再依据喜好大小，把薄皮切成相当大小的方形，再将薄皮折叠，搓成一只口簧形状，将馄饨儿蒸熟，上桌即可享用！

猪肉馄饨馅的最佳配方

1. 用料：

去皮猪肉300g、大葱50g、芝麻30g、酱油、生抽、小葱(切粒)、葱花、盐、胡椒粉、食用油、料酒。

2. 将猪肉切小块，加入盐及胡椒粉1小勺，用油将肉焯水，捞出将油去掉。

3. 炒锅里放一块油，放入切粒的小葱，炒至金黄。

4. 加入猪肉块，继续炒，至肉变白时，加入料酒、酱油、生抽、葱花、芝麻，大火翻炒至熟。

5. 将炒好的内馅放凉。

6. 蒸饺皮的做法：

取面粉200克，加入适量的油，加水搓面，搓成柔软的面团。

7. 面团放置20分钟，分割搓圆，取一块面团，擀薄。

8. 将面皮放上猪肉馅，对半裹好，收口，沿边折出口，装在蒸锅中，放入适量清水，大火蒸15分钟即可。