清蒸鲈鱼蒸多长时间，清蒸鲈鱼大约需要20分钟左右。

1.清蒸鲈鱼一般选择新鲜的鲈鱼，要把头、内脏及其他残渣发出，尽快进行熟食处理，一般用清水洗净，再放入蒸锅中蒸煮。

2.清蒸鲈鱼需要约10分钟，鱼肉熟透收起水分才可取出，所以把蒸锅及鱼放入热水中，高温的蒸汽能有效地加快烹饪的速度，使蒸鱼尽快出锅。

3.蒸的时间不宜太长，因为鱼的肉质柔软，如果蒸的时间过长，鱼肉就会变得僵硬，影响口感，而且接触热量过久，会导致营养物质流失，既影响口感又影响营养价值。

4.清蒸鲈鱼的完美蒸制时间一般在8-10分钟，可视鱼的大小而定，要在出锅前动手挖一点口感就可以，如果鱼肉已经透明就可以出锅了，吃起来营养又鲜美。

正确的蒸鲈鱼方法

1、准备好鲈鱼，用清水洗净，擦干净，斩为块状。

2、锅内加入足够的清水，以煮开，将鱼块放入，加入1～2大勺料酒及1片姜或2～3支葱芯（可以根据自己的口味增添）。

3、烹饪时，专心煨煮，用筷子切鱼，若为全熟，即可关火，盛出即可食用。

如何蒸鲈鱼

1.蒸鲈鱼非常简单，先准备好要用的食材，比如：

鲈鱼、生姜、大葱、蒜头、醋、生抽、酱油、老抽、蚝油、糖、淀粉等。

2.把准备好的鲈鱼拿出来洗净，切好葱姜蒜。

3.将酱油、醋、老抽、糖、蚝油放入小碗里，把淀粉拌入酱汁里，再加入适量的水将其充分混和在一起。

4.将酱汁和切好的葱姜蒜放入蒸锅中。

5.把准备好的鲈鱼放入蒸锅里，将其放在中间位置。

6.蒸锅蒸到水开后，再蒸约15分钟，就可以取出，即可享用美味的蒸鲈鱼。